Providence Dunder & Syrup 56,0 % 2x

Providence Dunder & Syrup je druhým lahvovaným rumem destilerie. Je to nezrající rum, který kombinuje dvě tradiční výrobní metody: destiluje se ze sirupu i čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Cukrovou třtinu odrůdy Cristalline pěstuje Michel Sajous v Saint Michel de l’Attalaye, 150 km od Port-au-Prince. Fermentace probíhá 10-12 dnů v tancích z nerezové oceli za použití vybraných kvasinek a dunderu z předchozích fermentací, čímž vzniká mimořádná aromatická komplexita. Rum se destiluje v kotlíkovém zařízení německé značky Müller, které je ohřívané vodní lázní.

Výsledný rum je zředěn na 56 % alkoholu.  Je opulentní, autentický rum. Je to ideální rum pro milovníky koktejlů, kteří mají ve svých drincích rádi kvalitní, výrazný bílý rum. Je výborný například jako báze koktejlů Ti‘Punch či Daiquiri.