Clarendon 2014/2022- 65,6%-1.edice White ocean

Clarendon (Jamaica) 2014/2022 – 8yo – 65,6 % (White Ocean x Rum Shark – 1. edice)

Popis láhve: Tato láhev je výsledkem exkluzivní mezinárodní spolupráce dvou prestižních nezávislých stáčírna – polské White Ocean a české Rum Shark. Jde o 1. edici jejich společného projektu, která kombinuje jamajskou divokost s minimalistickým a čistým designem řady White Ocean.

Rum byl destilován v roce 2014 v jamajské palírně Clarendon (známé také jako Monymusk) na tradičním kotlíkovém zařízení (Pot Still). Po osmi letech zrání byl v roce 2022 stočen v brutální sudové síle 65,6 % alkoholu. Jedná se o Single Cask, který nebyl nijak upravován – neobsahuje žádný přidaný cukr, barviva a nebyl filtrován za studena.

Degustační poznámky:

• Vůně: Intenzivní, hluboká a typicky jamajská. Dominují tóny přezrálého ananasu, banánů a čerstvě posekané trávy. V pozadí se objevují technické tóny laku, lepidla a nádech citrusové kůry, které jsou u palírny Clarendon velmi ceněny.

• Chuť: Mohutná exploze chutí. Navzdory 65,6 % je rum překvapivě ovocný. Na patře se mísí chutě kandovaného tropického ovoce, bílého pepře, zázvoru a lehká slanost. Vysoká voltáž nese neuvěřitelnou aromatickou nálož.

• Závěr: Dlouhý, suchý a vysoce aromatický. Zanechává stopu po fermentovaném ovoci, dubovém dřevě a hřejivém koření.