Plantation Trinidad 2001 / 2022 antipodes - 64,3%

Plantation Trinidad 2001/2022 – 21yo – 64,3% (Antipodes Edition)

Popis láhve: Mimořádně vzácné a limitované plnění z Trinidadu (palírna Angostura), které představuje vrchol řemeslného umění značky Plantation. Tento rum byl destilován v roce 2001 a prošel unikátním procesem dvojitého zrání (Double Aging), který je pro tuto značku signifikantní.

Rum zrál celých 21 let. Prvních 19 let odpočíval v tropickém klimatu Trinidadu v sudech po bourbonu, aby následně strávil další 2 roky v kontinentálním klimatu Francie (oblast Cognac) v sudech po koňaku Ferrand. Tato edice byla stočena v roce 2022 v nekompromisní sudové síle 64,3 %. Důležitým faktorem pro sběratele je označení „No Dosage“, což znamená, že do rumu nebyl přidán žádný cukr ani jiná aditiva.

Degustační poznámky:

• Vůně: Komplexní a intenzivní. Dominují hluboké tóny exotického ovoce (mango, maracuja), které se mísí s květinovým profilem typickým pro Trinidad. V pozadí je cítit vliv dubového dřeva, vanilky, pražených ořechů a jemného koření.

• Chuť: Mohutná a hřejivá. Při 64,3 % nabízí neuvěřitelnou koncentraci chutí – od hořké čokolády a tabáku až po tóny kandovaného ovoce, pepře a ušlechtilého dřeva. I přes vysokou sílu je rum díky dlouhému zrání elegantní a vrstevnatý.

• Závěr: Extrémně dlouhý, suchý a sofistikovaný. Zanechává na patře stopu kakaa, kůže a lehkého kouře.