The Irishman Cask Strength 2020

Jedná se o nejexkluzivnější whiskey z produkce Irishman. Je 3 x destilovaná a zrála v pečlivě vybíraných amerických dubových sudech po bourbonu (small batch). Každý rok Bernard Walsh vybírá hrst výjimečných sudů, aby se staly referenčním kritériem pro Irish Whisky Super Premium Cask Strength.

Jedna se o řadu lahvovanou v roce 2020 a je k dostání v přísně omezených množstvích. Pouhých 3.500 lahví. Každá láhev má jedinečné číslování a jedinečný certifikát s vlastnoručním podpisem Bernarda Walsh Whiskey byla vytvořena pro nejnáročnější kritiky whisky a povedlo se.

The Irishman Cask Strength 54% byl vítězem Zlaté medaile v kategorii "The Irish Whiskey Category" v The Whiskey Masters. Také získává vysoké hodnocení od Jima Murray ve své knize Whisky Bible (řadu 2017 ještě nehodnotil ještě neměl možnost - Whisky bible 2018 hodnocena teprv řada 2016) - máte tak možnost hodnotit dříve jak světový guru whisky. Ve vůni vás určitě okouzlí skvělá kombinace měkkých bourbonových tónů se sladkostí ovoce a lehkým náznakem zázvoru. Chuť je brilantní, na patře lehce olejnatá a velmi lehce sladová. Následně se vyvíjí vlivy sušeného, kandovaného ovoce s říznou nuancí dubu, která nabízí dokonalou hořko-sladkou atmosféru. Závěr je dlouhý, čokoládový, zkrátka bohatý a sofistikovaně kořeněný.

Celkový dojem je fantastický a hřejivý. To, že není dobarvována a filtrována za studena je samozřejmostí.