Rest and Be Thankful Rum Monymusk 1998 - 59,4%

Rest & Be Thankful: Monymusk 1998/2021 – 23yo – 59,4%

Popis láhve: Mimořádně vzácné, dlouho stařené plnění z legendární jamajské palírny Monymusk (Clarendon Distillery), které vydala nezávislá stáčírna Rest & Be Thankful. Tento rum představuje to nejlepší z jamajské „heavy pot still“ tradice. Byl destilován v roce 1998 a do lahví stočen po neuvěřitelných 23 letech zrání v roce 2021.

Jedná se o Single Cask (sud č. 10260), který byl lahvován v plné sudové síle 59,4 % alkoholu. Celosvětově bylo uvolněno pouze velmi omezené množství lahví (obvykle kolem 150–200 kusů), což z této edice činí vysoce raritní záležitost. Rum je v naprosto přírodním stavu: bez přidaného cukru, barviv a bez filtrace za studena.

Degustační poznámky:

• Vůně: Komplexní a hluboká. Dominují typické tóny jamajských esterů – zralý ananas, mango a banány, které se však po 23 letech v sudu prolínají s ušlechtilými tóny starého nábytku, laku, kůže a tabáku.

• Chuť: Masivní, olejnatá a nesmírně koncentrovaná. Na patře se rozvíjí exploze chutí od hořké čokolády a melasy až po exotické koření, lékořici a mentol. Vysoká voltáž nese neuvěřitelnou hloubku bez nadměrné lihovosti.

• Závěr: Nekonečně dlouhý, suchý a hřejivý. Zanechává stopu po ušlechtilém dřevě, pryskyřici a fermentovaném tropickém ovoci.