New Yarmouth - the Nectar of Daily Drams - 65,6%-2020/2022

New Yarmouth 2020/2022 The Nectar of the Daily Drams (2 roky, 65,6 %)

Tady ji máme – tu „divočinu“, o které jsme mluvili u tvého Appletonu. Zatímco u té předchozí láhve jsme se shodli na značce Appleton, tato láhev hrdě přiznává svůj původ v New Yarmouth. A je to přesně to, co fanoušci jamajského „funku“ milují: mladý, nezkrocený a brutálně silný rum v sudové síle, který se s ničím nemaže.

Tento kousek z belgické řady Daily Drams (The Nectar) představuje New Yarmouth v jeho nejčistší, téměř laboratorní podobě. Mezi destilací (2020) a lahvováním (2022) uplynuly sice jen dva roky, ale u takto vysokoesterového rumu to bohatě stačí k tomu, aby se projevil jeho unikátní charakter. Voltáž 65,6 % je naprostý extrém, který slouží jako nosič pro neuvěřitelnou koncentraci chutí.

Degustační profil

• Vůně: Explozivní nálož esterů. Okamžitě ucítíš lepidlo Kanagom, lak na nehty, přezrálé banány a hnijící ananas. Je to intenzivní, „špinavá“ a fascinující vůně, kterou doplňuje závan čerstvé třtinové šťávy a trocha mentolu.

• Chuť: Tekutý oheň, ale s neuvěřitelnou hloubkou. Na patře dominuje fermentované tropické ovoce, chilli, pepř a velmi specifické technické tóny (asfalt, guma). Navzdory mládí není rum lihový v negativním slova smyslu, ale spíše masivně koncentrovaný.

• Závěr: Nekonečný a pálivý. Zanechává v ústech stopu ovoce a výraznou „průmyslovou“ stopu, která je pro high-ester rumy z New Yarmouth typická.

Sběratelský a investiční pohled

Láhve s označením New Yarmouth se v posledních letech staly kultem. Protože palírna své jméno na etikety nezávislých stáčíren pouští jen výjimečně, každé takové plnění (zejména od prestižních jmen jako The Nectar) okamžitě mizí z trhu. Tento 2letý kousek není rum na „popíjení u televize“ – je to studijní materiál pro znalce a sběratele, který ukazuje, jak chutná Jamajka v té nejagresivnější a nejčistší formě.