Saint James 2017 2017/2023 - 6years-66,8%

Saint James 2017/2023 (6 let, 66,8 %)

Tato láhev je naprostým unikátem ve světě zemědělských rumů (Rhum Agricole) z Martiniku. Palírna Saint James, která je jednou z nejstarších a nejtradičnějších na ostrově, je proslulá svou elegancí a přísným dodržováním pravidel apelace AOC. Nicméně toto konkrétní plnění v brutální síle 66,8 % alkoholu vybočuje ze všeho, co je pro Saint James běžné, a představuje jednu z nejintenzivnějších podob tohoto rumu, jaká byla kdy stočena.

Destilát byl vyroben z čerstvé šťávy cukrové třtiny v roce 2017 a zrál 6 let v tropickém klimatu v sudech z francouzského dubu. Lahvování proběhlo v roce 2023 v podobě Brut de Fût (přirozená sudová síla). Takto vysoké procento alkoholu je u agricole rumů velmi vzácné (většina končí kolem 45–55 %) a svědčí o mimořádné koncentraci aromatických látek a minimálním zásahu do výsledného produktu.

Degustační profil

• Vůně: Okamžitě cítíte typický projev Saint James – hluboké tóny ušlechtilého dřeva, hřebíčku a muškátového oříšku. Díky extrémní síle jsou zde však mnohem patrnější tóny čerstvě vylisované třtinové šťávy, kandovaného ovoce, pražených mandlí a lehký závan tabákového kouře.

• Chuť: Masivní, komplexní a neuvěřitelně hřejivá. Na patře dominuje hořká čokoláda, sušené meruňky a výrazné dřevité třísloviny. I přes vysokou voltáž si rum zachovává eleganci s projevy pepře, skořice a čerstvých bylin.

• Závěr: Extrémně dlouhý, suchý a aristokratický. Zanechává intenzivní stopu koření, lékořice a horkého dubového dřeva.

Sběratelský a investiční pohled

Láhve Saint James v takto vysoké sudové síle (často vznikající ve spolupráci s prestižními partnery jako Velier nebo jako exkluzivní Single Casks) jsou mezi sběrateli agricole rumů považovány za svatý grál. Ročník 2017 v síle 66,8 % je vysoce limitovaná záležitost, která se ve sklenici chová jako "živý organismus" – s každou kapkou vody odhaluje nové a nové vrstvy. Pro investory jde o kousek, který reprezentuje moderní vrchol martinické produkce.