Haiti Rum BC-Disteillery2004/2022 58,3%

Haiti Rum BC Distillery 2004/2022 (18 let, 58,3 %)

Tato láhev představuje mimořádně vzácné a dlouho stařené plnění z Haiti, které potěší i ty nejnáročnější sběratele. Zkratka „BC“ odkazuje na nejslavnější haitskou palírnu Barbancourt, jejíž rumy jsou celosvětově uznávány pro svou eleganci a specifický výrobní postup. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů se zde používá čistá šťáva z cukrové třtiny, která se následně destiluje na tradičních francouzských kotlích typu Charentais, což destilátu dodává charakter blízký ušlechtilým koňakům.

Tento konkrétní rum byl destilován v roce 2004 a zrál úctyhodných 18 let, než byl v roce 2022 stočen do lahví. Takto vysoké stáří je u haitských rumů naprostou raritou a přináší neuvěřitelnou hloubku a koncentraci aromat. Lahvování proběhlo v poctivé sudové síle 58,3 % alkoholu, což je pro rumy z této palírny, které se běžně prodávají ve výrazně nižší voltáži, velmi netypické a sběratelsky vysoce atraktivní. Rum je samozřejmě bez přidaného cukru, barviv a bez filtrace za studena.

V degustačním profilu se snoubí původní svěžest třtinové šťávy s masivním vlivem téměř dvou desetiletí zrání. Ve vůni lze očekávat tóny sušených meruněk, pečených jablek, vanilky a ušlechtilého dřeva s lehkým podtočením tabáku a květinových nuancí. Chuť je robustní a hřejivá, s hlubokými stopami ořechů, hořké čokolády, kandovaného ovoce a jemného koření. Závěr je velmi dlouhý, komplexní a elegantně suchý.

Nezávislá plnění z palírny Barbancourt v sudové síle a s takto vysokým věkem jsou na aukcích velmi vzácným úkazem. Tato láhev představuje špičkovou investiční příležitost a unikátní sondu do historie haitské produkce, která ve sklenici zprostředkovává dokonalou harmonii mezi ovocností a silou dubového sudu.