Thompson Bros Rum TDL Trinidad 13yo 2008 (60,5%)

Thompson Bros TDL Trinidad 2008 (13 let, 60,5 %)

Tato láhev představuje vynikající příležitost pro milovníky nezávislých plnění z karibské oblasti. Stojí za ní skotští bratři Thompsonové (Thompson Bros) z palírny Dornoch, kteří se ve světě nezávislých stáčíren vypracovali na absolutní špičku díky svému pečlivému výběru sudů a ikonickým etiketám. Pro tuto limitovanou edici vybrali třináctiletý rum pocházející z palírny TDL (Trinidad Distillers Limited), která je domovem světoznámé značky Angostura a v současnosti jedinou fungující palírnou na ostrově Trinidad.

Rum byl destilován v roce 2008 na tradiční vícesloupcové koloně (Multi-Column Still), což je pro palírnu TDL typické a přináší to destiláty s velmi specifickým, elegantním, ale zároveň hlubokým charakterem. Následně zrál celých třináct let a do lahví byl stočen při masivní sudové síle 60,5 % alkoholu. Jak je u prémiových edicí bratrů Thompsonových absolutním pravidlem, jedná se o zcela čistý destilát bez přidaného cukru, bez dobarvování karamelem a bez filtrace za studena. Do sklenice se tak dostává maximálně autentický odraz daného sudu.

Degustační profil stařených rumů z TDL je mezi znalci velmi ceněný pro svou nezaměnitelnost. Ve vůni se objevují pro tuto palírnu typické bylinné a techničtější tóny s výraznou stopou eukalyptu, mentolu, tmavé čokolády, vanilky a silně opáleného dubu. V chuti je destilát díky sudové síle nesmírně mohutný a hřejivý. Těžší tóny kůže, tabáku a tmavého karamelu se prolínají s intenzivním vlivem dřeva a exotického koření. Závěr je velmi dlouhý, suchý a komplexní. Přidání několika kapek vody tento vysokoprocentní rum krásně otevře a umožní objevovat další aromatické vrstvy.

Nezávislá plnění od Thompson Bros se vyznačují vysoce limitovaným nákladem a v běžné distribuci zpravidla mizí rychlostí blesku. Spojení tohoto mimořádně populárního skotského stáčeče, osobitého profilu z Trinidadu a vysoké sudové síly činí z této láhve velmi vyhledávanou aukční položku, která je ozdobou každé pokročilé sbírky.