Isautiers 2006 15years L´Elise - 55%

Isautier 2006 L'Élise 15 let (55 %)

Tato láhev představuje vzácnou a velmi exkluzivní záležitost pro náročné sběratele a milovníky rumů z ostrova Réunion. Stojí za ní rodinná palírna Isautier, která byla založena již v roce 1845 a je tak vůbec nejstarší dosud fungující palírnou na tomto vulkanickém ostrově v Indickém oceánu. Její produkce se vyznačuje vysokou elegancí a specifickým terroirem, který destilátům dodává zcela nezaměnitelný charakter.

Tento konkrétní rum pochází z výjimečného ročníku 2006 a zrál poctivých patnáct let. Nese prestižní označení L'Élise, což odkazuje na pečlivě vybranou a vysoce limitovanou šarži, která reprezentuje samotný vrchol umění místního sklepmistra. Lahvování proběhlo při velmi příjemné a zároveň úderné síle 55 % alkoholu. V souladu s nejpřísnějšími standardy pro prémiové stařené destiláty nebyl tento rum nijak uměle dobarvován, doslazován a neprošel ani filtrací za studena, aby byl plně zachován jeho autentický profil zprostředkovávající vliv dlouhého zrání.

V degustačním profilu se dokonale snoubí vliv vulkanického původu s ušlechtilým dřevem. Ve vůni dominuje nesmírně bohaté aroma zralého exotického ovoce, pražených oříšků, jemné vanilky a noblesního dubového dřeva s lehkým dotekem ostrovního koření a jemné slanosti. Chuť je při 55 % alkoholu robustní, ale zároveň překvapivě hladká a vyvážená. Nabízí hluboké tóny karamelu, sušeného ovoce, vosku a tabáku, které plynule přecházejí do extrémně dlouhého, hřejivého a elegantně suchého závěru s dřevitým dozvukem.

Ročníkové edice od palírny Isautier s věkem patnácti let jsou na trhu velkou vzácností a v běžné distribuci se objevují jen zřídka. Tato láhev je na aukcích velmi žádanou položkou, protože představuje nejen vynikající investici do historického dědictví ostrova Réunion, ale také naprosto fenomenální degustační zážitek.