Rum Nation Port Mourant 2010-2022 Sherry Finish 59%

Rum Nation Port Mourant 2010/2022 Sherry Finish (59 %)

Tato láhev představuje výjimečný kousek pro náročné sběratele a milovníky tradičních guyanských rumů. Za tímto nezávislým plněním stojí uznávaná italská značka Rum Nation, která vybrala fenomenální destilát z legendárního destilačního zařízení Port Mourant. Tento unikátní dřevěný kotlíkový přístroj (Double Wooden Pot Still) je celosvětově proslulý produkcí těžkých, zemitých a neuvěřitelně komplexních rumů, které tvoří samotné srdce guyanské rumové tradice.

Rum byl destilován v roce 2010 a lahvován v roce 2022, což mu poskytlo dvanáct let dlouhého zrání. Tím, co však tuto edici činí obzvláště zajímavou, je její závěrečné dozrávání v sudech po sherry. Tento proces dodává robustnímu guyanskému destilátu zcela novou a elegantní vrstvu. Lahvování proběhlo při poctivé sudové síle 59 % alkoholu, samozřejmě bez použití studené filtrace a bez dobarvování karamelem, aby byl zachován stoprocentně autentický a koncentrovaný charakter plnění z jednoho sudu.

V degustačním profilu se odehrává fascinující souhra mezi těžkým základem a sladším vlivem dřeva. Ve vůni dominuje pro Port Mourant typický anýz, lékořice, vlhká zemina a kůže, které jsou díky sherry sudům bohatě obaleny do tónů rozinek, sušených fíků, hořké čokolády a tmavého lesního ovoce. V chuti je rum nesmírně plný, robustní a hřejivý. Těžké kořenité tóny plynule přecházejí do projevů pečených švestek, pražených ořechů a starého dubu. Závěr je extrémně dlouhý, kořenitý a zanechává ušlechtilý nasládlý dozvuk.

Nezávislá plnění z kotle Port Mourant v sudové síle jsou na aukcích absolutní stálicí a těší se obrovskému zájmu znalců. Netradiční finiš v sudech po sherry a limitovaný počet lahví činí z tohoto ročníku 2010 velmi atraktivní investiční i degustační záležitost, která nesmí chybět v žádné ucelené sbírce guyanských rumů.