Foursquare Redoutable - September 2020 - 61% - 14YEARS

Foursquare Redoutable Exceptional Cask Selection Mark XV (14 let, 61 %)

Tato láhev představuje patnácté vydání (Mark XV) ve sběratelsky proslulé sérii Exceptional Cask Selection z barbadoské palírny Foursquare. Edice Redoutable, uvedená na trh v září roku 2020, patří mezi fanoušky značky k těm vůbec nejvýše hodnoceným a vyhledávaným. Za jejím vznikem stojí mistr destilatér Richard Seale, který v tomto plnění opět potvrdil svou pověst puristy a vizionáře.

Jedná se o čtrnáctiletý Single Blended rum, který je výsledkem mistrného spojení destilátů z měděného kotle a kolonové destilace. Výjimečnost edice Redoutable spočívá v unikátním způsobu zrání. Rum je směsí dvou různých složek: jedna část zrála celých 14 let výhradně v sudech po bourbonu, zatímco druhá část zrála 14 let v sudech po fortifikovaném víně Madeira. Celý proces probíhal v tropickém klimatu Barbadosu, což rumu dodalo mimořádnou koncentraci a hloubku. Lahvování proběhlo v poctivé sudové síle 61 % alkoholu bez přidání cukru, barviv či filtrace za studena.

Degustační profil je neuvěřitelně bohatý a vrstevnatý. Ve vůni se projevují intenzivní tóny vanilky, sušeného ovoce, bobulovin a tmavého karamelu, které jsou v dokonalé harmonii s vlivem Madeiry a jemným dotekem dubového koření. V chuti je rum nesmírně komplexní, robustní a hřejivý. Prolínají se v něm tóny hořké čokolády, pomerančové kůry, rozinek a pražených oříšků s dlouhým, suchým a elegantně dřevitým závěrem.

Foursquare Redoutable je dnes již klasickým sběratelským artiklem. Díky kombinaci vysokého věku, úderné voltáže a specifického vlivu sudů po Madeiře se jedná o láhev s vysokým investičním potenciálem, která na aukcích stabilně přitahuje pozornost znalců z celého světa.