Foursquare 2009

Foursquare 2009 představuje sedmnácté vydání v rámci oceňované série Exceptional Cask Selection z barbadoské palírny Foursquare. Tento rum byl pod dohledem mistra destilatéra Richarda Sealea vypálen v roce 2009 kombinací kotlíkové a kolonové destilace. Následně zrál dvanáct let v tropech v sudech po americkém bourbonu, přičemž byla využita kombinace sudů prvního, druhého a třetího plnění.

Láhev byla naplněna v roce 2021 v plné sudové síle 60 % alkoholu. V souladu s filozofií palírny nebyl do rumu přidán žádný cukr, barviva a nebyl filtrován za studena. Výsledkem je autentický barbadoský rum s vysokou komplexitou.

V aromatickém profilu dominují tóny tmavého ovoce, zejména třešní a rozinek, doplněné o vanilku a výrazný vliv dubového dřeva. Chuť je robustní a hřejivá, s projevy hořké čokolády, karamelu a koření, jako je skořice a muškátový oříšek. Závěr je velmi dlouhý a suchý s jemným dozvukem opáleného dřeva.

Tato edice je mezi sběrateli vysoce ceněna pro svou vyváženost a investiční potenciál, neboť ročníkové láhve ECS se z trhu obvykle velmi rychle vytrácejí.