Don Papa Rare Cask 5y Bottle No. 4481-Y2018 CZ Kolek

Uvedením Don Papa Rare Cask na trh v listopadu 2017 se tehdejší portfolio filipínské značky rozšířilo ze dvou na tři různá plnění. Toto představuje nejen rum, jenž nebyl před lahvováním filtrován, ale zároveň rum výhradně z určitého sudu, tedy nemíchaný. Každý je výsledkem uvážlivého výběru; délka zrání se nepublikuje. Základem produktu je velmi dobře hodnocená cukrová třtina Noble, jež se vyznačuje mimořádně vysokým obsahem cukru. Je možná způsoben půdními podmínkami na úpatí Mount Kanlaon, někdejší sopky a zároveň nejvyšší hory ostrova Negros.

Rum byl vypálen kontinuální destilací. Název značky je vyjádřením úcty k Dionisiu Magbuelasovi, známého na Filipinách jako Papa Isio, doslova Papež či Otec Isio, významné osobnosti filipínské historie spojené s revolučním hnutím namířeným proti španělským kolonizátorům. Byli to však paradoxně američtí interventi, kteří Dona v roce 1907 zajali, odsoudili k smrti a posléze k doživotnímu žaláři, v němž v roce 1911 zemřel.