Diplomatico 2002 + 2004 + 2005

Tři fantastické sběratelské rumy, které není třeba vice představovat.

Diplomático Singe Vintage 2002 byl uveden na trh koncem září 2016. Měl v té době za sebou dvanáct let zrání v sudech po bourbonu a single malt Scotch whisky a ještě rok navrch v sudech po sherry oloroso. Destilace proběhla jednak v měděných kotlích klasické periodické destilace, jednak se uplatnila „batch kettle destilation“, speciální metoda, jíž lze získat z kvasu přesně zvolené frakce. (Metoda byla vyvinuta v Kanadě a zařízení bylo instalováno v destilérce La Miel již v roce 1959.)

Diplomatico Single Vintage z roku 2004 je dalším pokračování úspěšné série limitovaných ročníkových rumů z nejznámější Venezuelské značky Diplomatico. Zrál 12 let v sudech z amerického dubu ve kterých byli dříve uloženy single- malt whisky, bourbon a sherry. Jedná se o blend pot still a column still rumů. Ve vůni dominuje sušené ovoce, vanilka, karamel a v závěru dřevo. Chuť je bohatá a intenzivní s pikantními tóny koření a dřeva. Závěr je dlouhý a nasládlá s tóny vanilky a karamelu.

Diplomático 2005 je mimořádná limitovaná edice těch nejlépe vybraných venezuelských rumů z roku 2005. Ty byli destilované na starém měděném kotlíkovém zařízení. Zrály 12 let v sudech po bourbonu, single malt whisky a na závěr po Oloroso sherry. Výsledné aroma je s tóny pražené kávy, čokolády, tabáku, zralého ovoce a vanilky. Chuť je bohatá, plná, vystupují tóny hořké čokolády, sudu a závěr je velmi jemný s ovocnými tóny a kouřovou vanilkou.