Appleton 2007/2023-17years-bílý-66,7%

Rum Shark Appleton 2007/2023 (16 let, 66,7 %) – Single Cask Selection

Tato láhev je pro fanoušky Appleton Estate naprostým zjevením. Zatímco standardní produkce palírny pod dohledem Joy Spence sází na dokonalý balanc a nižší voltáž, tato edice od českého Rum Sharku ukazuje „srdce“ Appletonu v jeho nejsyrovější, neředěné podobě. Ročník 2007, který zrál úctyhodných 16 let, byl stočen v extrémní síle 66,7 %, což z něj dělá jeden z nejsilnějších Appletonů, jaké se kdy objevily na trhu.

V tomto případě jde o Single Cask, tedy rum z jednoho konkrétního sudu, který nebyl smíchán s žádným jiným. Je to unikátní příležitost ochutnat Appleton bez jakýchkoliv úprav – přesně tak, jak po 16 letech vytekl ze sudu.

Co od tohoto 16letého Appletonu čekat?

• Vůně: Je to jako koncentrovaný Appleton na druhou. Očekávej masivní nálož pomerančové kůry, tmavé melasy a pražené kávy. Díky vysoké voltáži jsou tóny vanilky a dubového dřeva nesmírně intenzivní, doprovázené jemným nádechem jamajského koření a ořechů.

• Chuť: Neuvěřitelně silná a hřejivá. Na patře dominuje hořká čokoláda, zázvor a hřebíček. 16 let zrání dodalo rumu hlubokou dřevitost a eleganci, která však při 66,7 % doslova exploduje. Je to komplexní zážitek, kde se sladkost ovoce bije se suchostí starého dubu.

• Závěr: Extrémně dlouhý, suchý a ušlechtilý. Zanechává stopu tabáku, kůže a typické citrusové svěžesti, která je pro Appleton tak charakteristická.

Sběratelský pohled

Láhve s označením Appleton Estate na nezávislých etiketách jsou v posledních letech čím dál vzácnější. Tato edice „Čtverzubec“ od Rum Sharku je ceněna právě pro odvahu nechat rum v jeho přirozené sudové síle. Pro sběratele Appletonu je to povinnost – ukazuje totiž palírnu v úplně jiném světle, než na jaké jsme zvyklí z jejich standardních edic (jako 12yo nebo 21yo).